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　　8月5日，2024年石獅市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全培訓會舉行，200余名食品生產(chǎn)企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員及監(jiān)管人員參加了培訓。

　　此次培訓特邀省級專家進行授課，圍繞新修訂的GB 2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》關(guān)鍵點及如何使用，重點對石獅市生產(chǎn)企業(yè)涉及的糕點、速凍食品、水產(chǎn)制品、桶裝水、肉制品、餅干、糧食加工品等產(chǎn)品類別食品添加劑把控進行分析。并對2024年石獅市食品生產(chǎn)企業(yè)第三方風險評估的開展情況, 分析檢查發(fā)現(xiàn)的不符合項目分析導致的主要原因，提出應對措施，為企業(yè)有效排查消除食品安全隱患提供建議及技術(shù)支撐。培訓會還組織參訓人員現(xiàn)場筆試，加深對培訓內(nèi)容的理解。　　此外，當天還舉行食品生產(chǎn)監(jiān)管崗位大練兵，并邀請了泉州市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管骨干現(xiàn)場點評。此次大練兵依托轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)車間模擬食品生產(chǎn)場景，涉及食品安全管理方面存在的問題，各監(jiān)管所參賽人員在規(guī)定時間內(nèi)完成現(xiàn)場檢查比試。

　　本次培訓會提升了我市食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理能力，并進一步提高執(zhí)法人員食品監(jiān)管水平，凝聚共同保障食品安全的信心和力量。